美容室を運営するのに最適なスタッフ人数とは?

2019 11/26
美容室を運営するのに最適なスタッフ人数とは?

こんにちはM.art(マート)けんじろうです。
大変な状況になったほうが良い場合もある。

目次

美容室を運営するのに最適なスタッフ人数とは?

10坪・20坪・30坪・100坪で全然違いますね。

10坪ならセット面は2席~3席
20坪ならセット面は4席~6席
30坪ならセット面は6席~

もちろんもっと広々使うとかもあると思うので一概にはいえませんが・・・

10坪なら1~3人
20坪なら3~6人
30坪なら6~8人以上

ではこれでどういう結果をどういうメンバーで出すのがいいのかを考えてみます。

何人でやるのか?
客単価はいくらにするのか?
お客さんの人数MAXは?

10坪の場合

1人でやる場合はどうでしょう?
営業を24日だとすると1日8時間。MAXで192時間。

お客様1人あたりに2時間、客単価が10000円の場合。最高売上96万円。

これは空き時間ゼロの場合。現実的にそんなことはないので8割の稼働だとすると
76.8万円

厳しいですね。ましてやMAXの8割の集客が出来るかどうかもわかりませんしね。
小さいお店で固定費が少なくてもMAXの売上はすぐに決まってしまうので
10坪くらいの規模でやる場合は客単価を高めた専門性と美容師さん本人のブランド力が必要ですね。

また休みをなくすとか、営業時間を伸ばすとかありますが・・・
みなさんならどうしますか?

ではアシスタントを1名雇った場合はどうでしょう?
スタイリスト2名でやった場合はどうでしょう?

スタイリスト2名で売上76.8✕2=154万
2人で協力しながらならもっと出来るかもしれません。
これはなんかいける気がします。

このなんか出来る気がするって大事です。
出来そうなイメージがあればきっと出来る。

20坪の場合

20坪を4人で運営する場合はどうでしょう?
この4人の組み合わせもスタイリスト2名アシスタント2名なのか?
また3名1名なのか?でずいぶんかわりますね。

例えば

月間来店客数が320人
客単価10000円
マックス売上320万

これは空き時間ゼロの場合。現実的にそんなことはないので8割の稼働だとすると
256万。いやいやもっと出来るでしょ。4人でやっていたら280万はいけるな。こういうのを根拠のない数字といいます。4人✕生産性70万=280万※単純にこう考えるの多いですよね。

  1. スタイリストが4名で280万=1人70万くらい
  2. スタイリスト3名(アシスタント1名)で280万=1人95万くらい
  3. スタイリスト2名(アシスタント2名)で280万=1人140万くらい
  4. スタイリスト1名(アシスタント3名)で280万=1人280万くらい

この中で実現したいスタイリスト数はどこかで未来が変わる。
あなたがもし美容室を運営しているとしたら何番がいいですか?

30坪の場合

月間来店客数が480人
客単価10000円
マックス売上480万

これは空き時間ゼロの場合。現実的にそんなことはないので8割の稼働だとすると
384万。いやいやもっと出来るでしょ。6人でやっていたら420万はいけるな。こういうのを根拠のない数字といいます。6人✕生産性70万=420万※単純にこう考えるの多いですよね。

  1. スタイリストが6名で420万=1人70万くらい
  2. スタイリスト5名(アシスタント1名)で420万=1人84万くらい
  3. スタイリスト4名(アシスタント2名)で420万=1人105万くらい
  4. スタイリスト3名(アシスタント3名)で420万=1人140万くらい
  5. スタイリスト2名(アシスタント4名)で420万=1人210万くらい
  6. スタイリスト1名(アシスタント5名)で420万=1人420万くらい

この中で実現したいスタイリスト数はどこかで未来が変わる。
何番のスタッフ人数が良いと思いますか?

まとめ

お店の規模とスタッフ人数。
お店が広くてスタッフ人数が多いほうがなんか良いような気もしますがお店が小さくて人数が少ないのもまた良さがあります。
どっちがよくてどっちがダメとかではなく、自分がどうしたいか?どうなりたいか?

規模の違いがあったとしてもやることは変わりません。
むしろ人数が少ないほうがやることが少なくていいかもしれません。

目の前のお客様を施術する以外にもスタッフの教育や集客や販促などに時間を取られることが多くなるかもしれません。
どのような働き方をしたいか?
それを見える化することでその先の未来も確実に変わります。

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この記事を書いた人

1980年愛媛県松山生まれ。千葉県我孫子市在住。千葉県立柏西(現:柏の葉)高校、日本美容専門学校の通信科を卒業。美容室Mart代表|18歳フリーター→PC専門学校→美容師→32歳で独立|【美容師でも出来る】を発信します|Apple好き|カメラSONY好き|自分の好きを仕事にする|声が高くてうるさい|コツコツ継続することが苦手|いつも無駄に動画を撮っている人|

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